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【開(kāi)放合作·綠色發(fā)展——聚焦第26屆中國(guó)·青海綠色發(fā)展投資貿(mào)易洽談會(huì)】
“青海家宴美食月”活動(dòng)啟動(dòng)
來(lái)源:青海日?qǐng)?bào)
作者:董潔 肉旦尖措
發(fā)布時(shí)間:2025-06-26 07:00:03
編輯:何繼紅

  青海新聞網(wǎng)·江源新聞客戶端訊 6月25日,在青洽會(huì)的熱烈氛圍中,一場(chǎng)味覺(jué)與文化交融的盛宴——“青海家宴美食月”活動(dòng)在西寧盛大啟幕。作為今年商務(wù)部“中華美食薈”系列活動(dòng)之一,此次活動(dòng)為期一個(gè)月,精心遴選首批100家推廣餐飲單位,分六大版塊全方位展示家宴菜品,邀請(qǐng)賓客深度體驗(yàn)品鑒青海家宴的“名菜”“名吃”。

  活動(dòng)從350多種地方小吃中,精選一批“老字號(hào)”名小吃集中亮相,打造充滿青海本土文化底蘊(yùn)的餐飲盛宴,創(chuàng)建以美食為媒介,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)供銷對(duì)接、多業(yè)態(tài)融合發(fā)展的新模式。這不僅讓賓客在品嘗“青海家宴”美味時(shí),領(lǐng)略“青菜之魂”美食文化的獨(dú)特魅力,感受“青海道地食材”的天然靈氣,還將推動(dòng)青海名優(yōu)特小吃走進(jìn)千家萬(wàn)戶,讓“凈土青海?高原臻品”聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。青海家宴作為青海菜系初創(chuàng)品牌,承載著傳承創(chuàng)新高原飲食文化的使命。省商務(wù)廳將以久久為功的韌勁,持續(xù)完善體系、提升品質(zhì),推動(dòng)青海家宴走向全國(guó),努力使其成為像粵菜、川菜一樣廣為人知的特色菜系,讓青海風(fēng)味香飄四海。

  活動(dòng)期間,省商務(wù)廳重磅發(fā)布青海家宴之國(guó)際菜式、傳統(tǒng)菜式、民族菜式、特色菜式、鄉(xiāng)村休閑菜式、名吃集合等六類菜式體系。在這里,牦牛肉與西式煎烤碰撞出浪漫的國(guó)際風(fēng)情;老八盤(pán)等傳統(tǒng)經(jīng)典,以酸、辣、甜、咸訴說(shuō)歲月故事;撒拉族手抓羊肉凝聚多民族飲食智慧;鄉(xiāng)土風(fēng)味菜用農(nóng)家時(shí)蔬描繪田園畫(huà)卷;非遺名小吃傳承千年文化;特色主題宴席展現(xiàn)濃郁民族風(fēng)情。

  同時(shí),由省商務(wù)廳主導(dǎo)、青海省質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)研究院主持研制的《青海家宴服務(wù)總體指南》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),在中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行平臺(tái)正式發(fā)布。該標(biāo)準(zhǔn)涵蓋基本原則、通用要求、食材調(diào)料、類型劃分、推薦基本菜式、加工技藝、服務(wù)規(guī)范以及質(zhì)量安全等內(nèi)容,構(gòu)建起六大類型家宴體系,是標(biāo)準(zhǔn)化助力生態(tài)價(jià)值轉(zhuǎn)化的餐飲實(shí)踐成果。

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  活動(dòng)從350多種地方小吃中,精選一批“老字號(hào)”名小吃集中亮相,打造充滿青海本土文化底蘊(yùn)的餐飲盛宴,創(chuàng)建以美食為媒介,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)供銷對(duì)接、多業(yè)態(tài)融合發(fā)展的新模式。這不僅讓賓客在品嘗“青海家宴”美味時(shí),領(lǐng)略“青菜之魂”美食文化的獨(dú)特魅力,感受“青海道地食材”的天然靈氣,還將推動(dòng)青海名優(yōu)特小吃走進(jìn)千家萬(wàn)戶,讓“凈土青海?高原臻品”聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。青海家宴作為青海菜系初創(chuàng)品牌,承載著傳承創(chuàng)新高原飲食文化的使命。省商務(wù)廳將以久久為功的韌勁,持續(xù)完善體系、提升品質(zhì),推動(dòng)青海家宴走向全國(guó),努力使其成為像粵菜、川菜一樣廣為人知的特色菜系,讓青海風(fēng)味香飄四海。

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  同時(shí),由省商務(wù)廳主導(dǎo)、青海省質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)研究院主持研制的《青海家宴服務(wù)總體指南》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),在中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行平臺(tái)正式發(fā)布。該標(biāo)準(zhǔn)涵蓋基本原則、通用要求、食材調(diào)料、類型劃分、推薦基本菜式、加工技藝、服務(wù)規(guī)范以及質(zhì)量安全等內(nèi)容,構(gòu)建起六大類型家宴體系,是標(biāo)準(zhǔn)化助力生態(tài)價(jià)值轉(zhuǎn)化的餐飲實(shí)踐成果。

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編輯:何繼紅
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